Hôm nay, xin chia sẻ với mọi người cách làm món móng giò hầm. Công thức rất đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, nếu thích ăn móng giò bạn nên làm thử nhé.

(Ảnh: todayspot.fbs.one)

Móng giò hầm

Nguyên liệu: 2 cái móng giò lớn, 50ml nước tương, 8g gừng, 3 nhánh đại hồi, 3g tiêu, 10 quả ớt khô, 10ml rượu nấu, 5g đường trắng, 2 nhánh hành, 2 bó rau thơm.

Các bước làm.

1. Móng giò lợn làm sạch, chặt khúc cho vào nồi.

2. Luộc sơ móng giò rồi đổ nước đi, rồi lại đổ khoảng nửa nồi nước tiếp vào.

3. Thêm một lượng thích hợp rượu nấu ăn, nước tương, hành, gừng, hạt tiêu, hoa hồi, lá thơm, đun sôi trên lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa trong 2 giờ.

4. Sau 2 giờ hầm, thì có thể tắt bếp, nếu bạn thích món ăn có chút nước sền sệt có thể thêm một chút đường trắng hoặc đường đá đun trong vào phút. Khi nước súp trở nên đặc và sánh, có thể tắt bếp, thêm một chút hành lá vào để trang trí.

(Ảnh: todayspot.fbs.one)

Công dụng và chức năng của móng giò

Đây cũng là phương pháp hạ sữa truyền thống trong y học cổ truyền Trung Quốc, cực kỳ phổ biến trong các ứng dụng dân gian. Chủ yếu dùng cho những người thiếu khí sau sinh, thiếu máu và thiếu sữa mẹ. Phương pháp cụ thể là: một đôi móng giò, thêm 1500ml nước, đun sôi, uống nước súp, ăn móng giò, mỗi ngày một lần, liên tục trong 3 đến 5 ngày để có hiệu quả. Nếu thêm 2 gram bột nhau thai cho mỗi lần nấu, thì sẽ có hiệu quả hơn.

(Ảnh: todayspot.fbs.one)

Móng giò lợn rất giàu protein collagen và elastin, có chức năng cải thiện việc lưu trữ nước của các tế bào mô da người, khiến da không dễ bị co rút và Elastin giữ cho da đàn hồi. Thường xuyên ăn có thể làm giảm nếp nhăn da, trì hoãn sự lão hóa của các tế bào da, làm cho da sáng bóng, mềm mại và tinh tế.

Các loại món ăn chế biến từ móng giò rất tốt cho người cho tình trạng thiếu máu, giảm tiểu cầu và giảm bạch cầu. Các phương pháp thường được sử dụng là: một cặp móng giò, 50 gram đậu phộng, 10 quả táo tàu khô. Hầm cả 3 nguyên liệu cùng nhau có thể bồi bổ khí huyết, lưu thông máu, bổ máu. Nếu bị đau bụng kinh, ít kinh nguyệt… có thể kết hợp với 20 gram ngưu tất, 50 gram rượu gạo, hầm cùng các loại nguyên liệu khác.

(Ảnh: todayspot.fbs.one)

4. Mất ngủ

Móng giò lợn giàu collagen, được tạo thành từ nhiều axit amin. Collagen có thể được tiêu hóa và phân hủy thành một lượng lớn glycine trong ruột non sau khi ăn. Glycine không chỉ tham gia vào quá trình tổng hợp collagen trong cơ thể người mà còn là chất ức chế hệ thần kinh trung ương trong các tế bào não. Do đó, ăn móng giò hầm có hiệu quả trong việc làm giảm sự kích thích hệ thần kinh trung ương quá mức. Nó có tác dụng cải thiện tình trạng lo lắng, suy nhược thần kinh và mất ngủ.

5. Điều trị chuột rút

Đối với những người bị chuột rút cơ bắp chân hoặc tê chân tay do dây thần kinh cơ bất thường, ăn nhiều  móng giò lợn, có tác dụng giảm đau. Nếu có gió lạnh và ẩm ướt, gây trở ngại và làm đau các khớp đến không thể chịu được… Thêm 50 gram gạo nếp, một cặp móng giò cho vào hầm cùng nhau. Đây là một phương pháp trị liệu bằng chế độ dựa trên nguyên tắc “Điều trị cơ bắp bằng gân” trong y học cổ truyền Trung Quốc.

(Ảnh: todayspot.fbs.one)

Những lợi ích của việc ăn móng giò hầm.

-Protein collagen trong móng giò hầm có thể được chuyển hóa thành gelatin trong khi nấu, kết hợp với nước có thể cải thiện hiệu quả các chức năng sinh lý của cơ thể và chức năng lưu trữ nước của các tế bào mô da, ngăn ngừa nếp nhăn da sớm và trì hoãn lão hóa da.

-Móng giò hầm rất hữu ích cho những bệnh nhân thường xuyên mệt mỏi chân tay, chuột rút ở chân, tê, chảy máu đường tiêu hóa, sốt xuất huyết và bệnh não do thiếu máu cục bộ. Nó cũng góp phần vào sự phát triển của thanh thiếu niên, người cao tuổi.

-Móng giò rất giàu collagen, có thể thúc đẩy sự phát triển của lông, cải thiện bệnh tim mạch vành và bệnh mạch máu não, và có tác dụng chữa bệnh nhất định đối với xuất huyết tiêu hóa và sốc mất nước.

Video xem thêm: Chi gần 2.000 USD thưởng thức cua khổng lồ, phải dùng búa đập càng

videoinfo__video3.dkn.tv||b88605bcd__

Thể Loại: Ẩm thực Đời sống